Du behöver
- 4 st ägg
- 2 dl strösocker
- 1 dl vetemjöl
- 1 dl potatismjöl
- 2 tsk bakpulver
Fyllning 1:
150 g hallon färska eller djupfrysta
socker efter smak
Fyllning 2:
300 g mörk blockchoklad
25 g smör
3 dl vispgrädde
Garnering:
100 g mandelmassa
200 g mörk blockchoklad
30 g smör
mandelspån
hallon ca 200 g
citronmeliss
Ugn: 175°
Det här behövs för ca 14 bitar:
Gör så här
1
Vispa ägg och socker riktigt ljust och pösigt.
2
Blanda samman mjölsorterna med bakpulver. Rör ner det försiktigt i äggsmeten.
3
Häll smeten i smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 minuter eller tills kakan känns torr och har fin färg. Låt kakan vila några minuter i sin form innan den stjälps upp och får kallna på galler.
4
Tina hallonen om de är djupfrysta. Mosa dem och smaka av med socker.
5
Bryt chokladen i mindre bitar. Koka upp grädden och smöret. Tillsätt chokladen och låt den smälta i gräddblandningen. Vispa kraftigt så att det blir krämigt. Låt chokladkrämen kallna och bli tjock.
6
Dela kakan i tre bottnar. Bred knappt hälften av chokladkrämen över den ena bottnen. Lägg på en ny botten och bred hallonmoset över den. Lägg på den sista bottnen.
7
Kavla ut mandelmassan mellan plastfolie till en rundel, stor som tårtan. Lägg mandelmassan överst på tårtan.
8
Bryt sönder chokladen till garneringen i mindre bitar. Smält den i vattenbad tillsammans med smöret. Bred chokladen över och runtom tårtan. Sätt fast mandelspån runt kanten.
9
Spritsa resterande chokladkräm från fyllningen runt tårtans övre kant. Lägg hallon i mitten och garnera med lite citronmeliss.
10
Förvara tårtan kallt tills den ska serveras.
