Du behöver
- 150 g smör eller margarin
- 3 dl socker
- 2 st stora ägg
- apelsin rivet skal av 1/2
- 1 dl mjölk
- 4 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
Fyllning:
100 g smör
2.5 dl florsocker
1 st äggula
saft av 1
citron rivet skal av 1/2
Garnering:
2.5 dl florsocker
apelsinsaft ca 1 1/2 msk
apelsinklyfta skinnfria
citronmeliss
Ugn: 175°
Det här behövs:
Gör så här
1
Rör matfett och socker ljust och poröst. Tillsätt äggen, ett i taget, under fortsatt kraftig omrörning.
2
Blanda samman mjölet med bakpulver och rivet apelsinskal. Rör ner det i äggsmeten tillsammans med mjölken. Rör till en slät smet.
3
Häll smeten i smord och bröad form, ca 25 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter eller tills kakan har fin färg och känns torr. Låt kakan vila några minuter i sin form innan den stjälps upp och får kallna på galler.
4
Rör samman alla ingredienserna till fyllningen. Rör tills det blir en fluffig, läckert gul kräm.
5
Dela kakan i två bottnar och bred apelsinkrämen över den undre. Lägg samman kakan
6
Rör ut florsocker med pressad apelsinsaft och bred glasyren över kakan. Låt glasyren stelna. Garnera med hinnfria apelsinklyftor och lite citronmeliss. Kakan går att frysa utan glasyr och fyllning.
