Festliga muffins (av Stefan i Jakobstad)

Du behöver

• 150 g margarin
• 1.25 dl socker
• 3 st ägg
• 1 dl ananassaft
• 1 dl grädde
• 1.5 tsk bakpulver
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 dl flagad mandel
• 4.5 dl vetemjöl
• hallonsylt kråkbärs- och

Gör så här

1

Rör margarin och socker poröst.

2

Tillsätt äggen ett i sänder och rör om.

3

Blanda alla torra ingredienser. Rör ner mjölblandningen växelvis med ananassaften och grädden i smeten.

4

Fördela smeten i 25 st pappers- eller aluminiumformar.

5

Sätt 1 tsk kråkbärs- och hallonsylt på varje muffins.

6

Grädda i 225° C ca 15 minuter.