Tillagningstid: 40 minuter, Portioner: 4 portioner
Du behöver
- 800 g färskpotatis
- 2 msk olivolja
- 1/2 msk pressad citron
- 300 g varmrökt lax
- 100 g sockerärter
- 2 salladslökar
- ½ dl finhackad rödlök
- 2 msk kapris Nobisdressing
- 1 ägg
- 1 tsk dijonsenap
- 1 msk vinäger
- 2 msk finklippt gräslök
- salt, peppar
- 2 dl rumsvarm rapsolja
- 1 msk kallt vatten
- ½ tsk pressad citron
Gör så här
1 Nobisdressing: Lägg ägget i kallt vatten i en kastrull och låt det koka i 3 minuter. Skölj ägget i kallt vatten, skala det.
2 Kör ägget i en matberedare med dijonsenap, vinäger, gräslök, salt och peppar.
3 Tillsätt oljan i en fin stråle genom matarröret samtidigt som du låter matberedaren gå. Avsluta med att tillsätta vatten och pressad citron. Smaka av och ställ kallt.
4 Tvätta potatisen och dela den ev. Koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll bort vattnet och låt den svalna något.
5 Dela potatisen i skivor och lägg på ett uppläggningsfat. Ringla över olivolja och citron. Låt potatisen svalna. Lägg laxen delad i bitar ovanpå.
6 Förväll sockerärterna i lättsaltat vatten i en minut. Häll bort vattnet, låt dem svalna något. Dela salladslöken i tunna skivor.
7 Strö sockerärter, salladslök, rödlök och kapris ovanpå salladen. Servera salladen med nobisdressingen.
