Du behöver
- 250 g lövbiff
- salt och peppar
- 3 msk keso
- 0.5 st vitlöksklyfta
- 2 msk hackad persilja
- 1 msk hackad dragon
Färskpotatissallad:
400 g färskpotatis
0.5 st purjolök liten
0.5 st röd paprika
0.5 st sparris bunt grön
Dressing:
1 msk matolja
1 msk vit balsamvinäger
3 msk vatten
salt och peppar
1.5 msk gräslök finhackad
Det här behövs för 2 port:
Gör så här
1
Skala eventuellt potatisen. Koka den mjuk i lättsaltat vatten. Kasta bort vattnet och låt potatisen svalna. Ansa sparrisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten ca 5-10 minuter. Skär stjälkarna i mindre bitar.
2
Ansa och strimla purjolöken. Kärna ur och tärna paprikan. Blanda samman potatisen med grönsakerna i en skål.
3
Vispa samman ingredienserna till dressingen och ringla den över potatisskålen. Rör om försiktigt.
4
Rör samman keso med pressad vitlök, finhackad dragon och finhackad persilja.
5
Lägg ut biffarna på arbetsbordet. Krydda med salt och peppar. Lägg en klick keso på varje biff och vik dem dubbla. Fäst samman med tandpetare.
6
Stek biffarna i ytterst lite matfett i en fettsnål stekpanna några minuter på varje sida.
