Du behöver
- 2 st hummer
- salladsblad ekblad-, rosé-, lollo-, rosso-
SÄS:
1 st mango
2 dl lätt crème fraiche
2 msk mango chutney
2 krm salt
tabasco några stänk
2 msk gräslök hackad
Gör så här
1
Klyv humrarna på längden. Se till att stjärt och sköld håller ihop Ta ur köttet ur stjärt och leder. Ta bort magsäcken. Skär köttet i bitar och lägg tillbaka i skalet.
2
Skölj och riv salladen i mindre bitar. Fördela på assietter. Lägg en hummerhalva på varje assiett.
3
Skala mangon och skär bort den stora, platta kärnan i mitten. Skär mangoköttet i små tärningar.Blanda crème fraiche med mango, salt, tabasco och gräslök.
4
Servera såsen till hummern.
