Du behöver
- 1 msk ströbröd
- 0.5 dl mjölk eller matlagningsgrädde
- 0.25 st gul lök
- 250 g blandfärs
- 2 tsk fransk senap
- 1 st ägg
- salt svartpeppar
- 1 msk matfett
- 0.5 dl vatten
Grönsaksröra:
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
100 g champinjoner
0.5 st röd paprika
2 tsk olivolja
375 g krossade tomater
salt och peppar
1 msk hackad persilja
Servera med:
quinoa kokt vit
haricots verts
Gör så här
1
Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt svälla i 5 minuter. Tillsätt riven lök, färs, senap, ägg, salt och peppar. Rör om till en smidig smet.
2
Forma färsen i biffar och lägg på ett smörpapper. Stek biffarna i en medelvarm stekpanna med matfett, ca 2 minuter per sida. Tillsätt 1/2 dl vatten och bräsera under lock, ca 5 minuter.
3
Grönsaksröra: Skala och hacka löken grovt. Skala och hacka vitlöken. Ansa och skiva champinjonerna. Kärna ur och tärna paprikan. Fräs grönsakerna i en kastrull med olivolja, ca 3 minuter. Tillsätt krossade tomater och låt sjuda i 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och persilja. Servera med kokt quinoa och kokta haricots verts.
