Du behöver
- 2 st kyckling grillade
- salladsblad
- 1 st färsk ananas
- 2 st mangofrukt
- 2 st papaya
- 1 st stjärnfrukt
- 1 st physalis ask
- 3 st kiwifrukter
- 9 st rambutan
Sås:
4 dl lätt crème fraiche
1 dl pressad apelsinsaft
2 msk dragon hackad färsk
1 msk mynta färsk hackad
salt och peppar
Det här behövs för 8-10 port:
Gör så här
1
Befria kycklingen från benen och skär köttet i fina bitar.
2
Grovstrimla salladen. Skala och skär ananasen i klyftor. Skala mangon och skär den i klyftor in mot stenen i mitten. Skala och kärna ur papayan. Skär fruktköttet i klyftor. Skär stjärnfrukten i skivor. Ta eventuellt bort pappersskalet på physalisen. Skala kiwifrukterna och skär dem i skivor. Skala rambutanfrukten.
3
Rör samman alla ingredienserna till såsen. Smaka av med salt och peppar.
4
Bottna ett stort fat med sallad. Lägg kycklingskivorna i mitten och lägg frukten vackert runtom kycklingen. Bjud bröd och sås till.
Kommentar:
Tycker du om ost så passar det väldigt bra till färsk frukt och kan också ligga på det exotiska kycklingfatet.
