Enkel paella med räkor och kyckling

Du behöver

• 1 st schalottenlök
• 0.25 g saffran
• 1 msk olivolja
• 1 dl ris
• 2 dl vatten
• 1 st paprika grillad inlagd
• 1.5 dl gröna ärter
• 100 g skalade räkor
• 150 g salladskyckling grillad
• salt och peppar

Garnera med:

hackad persilja
citron

Gör så här

1

Skala och hacka löken. Fräs den med saffran i en gryta med olja på medelvärme. Tillsätt ris och vatten, och låt sjuda på svag värme i ca 20 minuter.

2

Skär paprikan i bitar och tillsätt riset tillsammans med gröna ärter, räkor och kyckling. Låt paellan bli varm.

3

Smaka av med salt och peppar. Garnera med hackad persilja och servera med en klyfta citron.