Du behöver
- 8 skiva vitt formbröd
- 4 tsk senap
- 150 g skinka rökt
- 200 g kantareller eller 1 burk konserverade
- salt peppar, oregano
Ostsås:
1 msk smör eller margarin
1.5 msk vetemjöl
2.5 dl mjölk
1 st äggula
3 msk grädde
1 dl riven ost
salt och peppar
Garnering:
paprikaringar tunna
färsk oregano
Ugn: 225°
Gör så här
1
Kantskär eventuellt brödskivorna och rosta dem lätt. Bred senap över 4 skivor. Strimla skinkan och fördela den över.
2
Ansa svampen eller låt den rinna av. Fräs svampen i lite matfett tills det knäpper i den. Krydda försiktigt med salt, peppar och oregano. Fördela svampen över skinkan. Täck med de resterande brödskivorna och tryck till.
3
Smält matfettet till såsen. Strö över mjölet och rör om. Späd med mjölken och låt det koka på svag värme under omrörning ca 3-5 minuter. Rör ut äggulan med grädde. Vispa ner det i såsen. Ta kastrullen från värmen.
4
Rör ner osten och låt den smälta. Smaka av.
5
Häll såsen över mackorna och gratinera mitt i ugnen ca 10-12 minuter eller tills mackorna har fin färg.
6
Garnera med fint skivad paprikaringar och färsk oregano.
