Du behöver
Botten:
200 g mandelmassa riven
2 st bittermandel
2 st ägg
1 dl lätt crème fraiche
0.5 dl vetemjöl
0.5 tsk bakpulver
Ugn: 175°
Chokladmousse:
200 g blockchoklad mörk i bitar
4 st äggulor
4 dl vispgrädde
Garnering:
Vispad grädde
blockchoklad smält
citronmeliss
Det här behövs för ca 8-10 port:
Gör så här
1
Blanda den rivna mandelmassan med riven bittermandel, ägg, creme fraiche och mjölet blandat med bakpulver.
2
Häll smeten i en väl smord och bröad form, ca 24 cm i diameter, gärna med löstagbar kant. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. Pröva med en sticka! Låt kakan kallna helt.
3
Smält blockchokladen i 100° varm ugn eller i mikron eller i en skål över en kastrull med hett vatten. Rör sedan ner äggulorna, en i taget, och låt smeten svalna. Tillsätt chokladsmeten till den vispade grädden.
4
Bred krämen på kakan. Låt tårtan stå kallt någon timme.
5
Garnera tårtan innan den ska serveras. Den bör ätas kylskåpskall.
Kommentar:
Tårtan går bra att frysa. Ät den gärna halvtinad.
