Du behöver
- 500 g blandfärs
- 4 msk ströbröd
- 1.5 dl matlagningsgrädde
- 0.5 st gul lök
- 1 tsk salt
- 2 krm peppar
- 1 st ägg
Sås:
3 dl sky
1 st köttbuljongtärning
2.5 msk vetemjöl
1 dl vatten
0.5 dl matlagningsgrädde
salt peppar
soja äkta
Det här behövs för ca 4 port till middag:
Gör så här
1
Lägg ströbrödet i en skål och häll över grädden. Låt det stå och svälla ca 10 minuter. Skala och hacka löken under tiden. Fräs den mjuk och glansig i lite matfett. Låt löken kallna.
2
Rör ner ägg, salt, peppar, lök och färs i ströbrödsblandningen. Rör till en jämn smet. Forma runda jämna bullar med vattensköljda händer. Lägg dem på vattensköljd skärbräda.
3
Bryn lite matfett i en stekpanna. Lägg i köttbullarna, inte för många åt gången. Skala pannan så att de blir brynta runtom. Minska värmen och låt alla köttbullarna eftersteka tillsammans utan lock och spädning, ca 3-5 minuter.
4
Vispa ur stekpannan med vatten så att du får 3 dl sky. Häll skyn i en kastrull. Tillsätt buljongtärningen och låt allt koka upp. Rör ut mjölet med vatten och vispa ner det i skyn. Låt såsen puttra ca 3-5 minuter. Tillsätt grädde och smaka av med salt, peppar och soja.
