Du behöver
- 1 dl ströbröd
- 1 dl mjölk
- 1 st ägg
- 600 g skinkfärs eller blandfärs
- 1 st gul lök
- salt och peppar
- smör eller margarin till stekning
Stekt lök:
2 st gula lökar
smör eller margarin till stekning
1 msk ljus sirap
2 dl öl
1 dl vatten
2 msk kalvfond
1 st lagerblad
Servera med:
rågbröd
sallad
tomater
ättiksgurka
Gör så här
1
Låt ströbrödet svälla i mjölken i 5 minuter. Blanda i ägget och rör till en slät smet. Rör i färs, riven lök, salt och peppar. Forma färsen till 4–8 biffar och stek dem i en stekpanna med smör, ca 3 minuter per sida, tills de är klara.
2
Stekt lök: Skala och skiva lökarna och stek i en stekpanna med smör, tills de fått lite färg. Tillsätt sirap, öl, vatten, fond och lagerblad och koka upp.
3
Lägg i biffarna och låt småkoka under lock i 10 minuter. Låt svalna. Servera biffarna på rågbröd tillsammans med sallad, tomater och ättiks-gurka.
