Mat och dryck

Curryris med rökt lax

Ett bra recept när man ska bjuda flera.

Foto: Hans-Ove Ohlsson

Du behöver

  • 0.5 st gul lök
  • 1.5 dl ris
  • 0.5 tsk curry
  • 3 dl fiskbuljong
  • 100 g laxfilé rökt
  • 2 st hårdkokta ägg
  • 2 st ananas skivor
  • hackad gräslök

Sås:

1 dl minifraiche
2 krm curry
2 krm spiskummin
salt och peppar

Det här behövs för 2 port:

Gör så här

1

Skala löken och hacka den. Fräs den tillsammans med ris och curry i en kastrull, några minuter.

2

Tillsätt buljongen och sänk värmen. Låt riset puttra klart, 18-20 minuter, under lock.

3

Strimla laxen. Skala och dela äggen i mindre bitar. Dela ananasen i mindre bitar.

4

Rör samman ingredienserna till såsen och smaka av med salt och peppar.

5

Blanda samman riset med lax, ägg och ananas. Strö över gräslöken. Bjud den kalla såsen till det varma curryriset.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos