Du behöver
Parfait:
3 st äggulor
1.5 dl florsocker
2 dl vispgrädde
1 msk vaniljsocker
1 st citron pressad saft
Hallonspegel:
250 g hallon
0.5 dl florsocker
Garnera med:
1 tsk citronskal zest
citronmeliss
Gör så här
1
Parfait: Vispa äggulor och florsocker pösigt. Vispa grädden och blanda med vaniljsocker och pressad citronsaft och vänd ner i äggulesmeten.
2
Fördela smeten i 4 portionsformar och frys in i minst 6 timmar. Ta fram formarna 15 minuter innan de ska serveras och stjälp upp på assietter.
3
Hallonspegel: Mixa hallon och florsocker och ringla runt parfaiten. Garnera med citronskal och citronmeliss.
