Tillagningstid: 1 timme 20 minuter + tid att svalna, Portioner: 10 bitar
Du behöver
- 300 g smör, rumsvarmt
- 3 dl strösocker
- 1 dl råsocker
- 1 msk vaniljpulver
- 4 stora ägg
- 1 dl citronsaft
- 6 dl kakmjöl eller 6 dl vetemjöl + 3 tsk bakpulver Hallonglasyr
- 2 dl florsocker
- Ca 2 msk citronsaft
- 1-2 msk färsk hallonpuré (passerade färska hallon) Garnering
- 1 msk vallmofrön, blå eller vita
- Marsipan- och chokladägg
Gör så här
1 Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa eller mjöla en form, ca 2,2 liter.
2 Rör smör, strösocker och råsocker poröst, använd gärna köksmaskin monterad med visp eller elvisp. Rör i vaniljpulver.
3 Vispa i äggen, ett i taget. Blanda i citronsaften. Rör ner kakmjölet och vispa till en slät smet.
4 Skeda ner smeten i formen och jämna till så ytan blir slät. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 50-60 minuter eller tills den är helt genomgräddad, känn med provsticka. Låt vila i ca 5 minuter.
5 Stjälp upp kakan på ett fat.
6 Hallonglasyr: Rör ihop florsocker, citronsaft och hallonpuré till en slät massa, tillsätt mer saft om det behövs. Ringla glasyren över kakan.
7 Garnering: Strö över vallmofrön. Låt kakan kallna. Garnera med marsipan- och chokladägg.
