Du behöver
- 500 g körsbärstomater
- 3 st citron
- 3 st vitlöksklyftor
- 2 kruka basilika
- 3 msk olivolja
- 1 msk flytande honung
- 1 tsk salt
- 4 st fiskfilé (t ex torsk eller sej)
Gör så här
1
Sätt ugnen på 250 grader grillvärme. Skiva tomaterna. Tvätta och riv med lätt hand zesten (det yttersta gula skalet) av citronerna. Skiva vitlöksklyftorna ytterst fint. Plocka bladen från basilikan.
2
Rör samman olivolja, citronzest, vitlök, honung och salt i en skål, tillsätt tomater och basilika och rör om. Lägg ut ett ark bakplåtspapper i en långpanna och bred ut tomatblandningen mitt på.
3
Salta och peppra fiskfiléerna och lägg dem ovanpå. Skiva de zestade citronerna tunt och täck fisken med dem.
4
Låt fisken gå klart i ugnen, cirka 15 minuter eller mer beroende på fiskfiléernas tjocklek.
5
Servera med couscous, bulgur, pasta eller någon form av potatis.
Kommentar:
Receptet kommer från boken "Om jag var din hemmafru eller hur man får en vardag att smaka som en lördag" (Norstedts).
