Du behöver
- 1 st fläskfilé ca 600 g
- salt och peppar
- 1 msk smör
Marinad:
2 msk olivolja
0.5 st citron rivet skal
2 msk rosmarinbarr
svartpeppar
Servera med:
potatisgratäng
Ugn: 175°
Gör så här
1
Putsa fläskfilén och skär den i två delar. Salt och peppra och bryn köttet runt om i en stekpanna med smör. Lägg över köttet i en ugnsfast form och stick in en köttermometer. Stek köttet mitt i ugnen i ca 25 minuter eller tills innertemperaturen är 65°. Låt köttet svalna. Skär köttet i tunna skivor och lägg upp på ett uppläggningsfat.
2
Marinad: Blanda olja, citronskal och rosmarin. Skeda marinaden över köttet. Servera på en buffé eller som huvudrätt med potatisgratäng.
