Du behöver
- 2 st kycklingfiléer
- 2 msk olja
- 1 msk soja
- 4 st marinerade soltorkade tomater
- 1 dl cashewnötter
- 0.5 dl crème fraîche
- 1 msk dijonsenap
- 1 tsk honung
- salt svartpeppar
Servera med:
4 st ciabatta
75 g rucolasallad
1 st röd paprika
Gör så här
1
Strimla kycklingfiléerna och stek dem i en het stekpanna med olja i ca 5 minuter. Tillsätt soja och låt kycklingen svalna i en skål.
2
Blanda hackade soltorkade tomater och cashewnötter, crème fraiche, senap och honung. Tillsätt kycklingen och smaka av med salt och peppar.
3
Dela ciabattabröden på längden, skär nästan igenom. Lägg rucolasal-lad, strimlad röd paprika i bröden och toppa med kycklingröran.
