Du behöver
- 1 kg krusbär
- 2 st röda paprikor
- 1 st pepparfrukt röd
- 1 st korinter påse
- 1.5 dl äppelcidervinäger
- 5 dl strösocker
- 1 tsk salt
- 1 msk senapsfrö gult
Valfri mängd av:
koriander gurkmeja, paprikapulver, kanel, tabasco eller jalapenosås
Gör så här
1
Skölj och snoppa krusbären. Skölj och kärna ur paprika och pepparfrukt. Mixa allt i matberedaren. Blanda moset med korinter, vinäger, socker, salt och senapsfrö i en kastrull.
2
Koka chutneyn utan lock på svag värme minst en timme men gärna mer.
3
Tillsätt under tiden kryddor efter smak.
4
Ta grytan av värmen när chutneyn blivit tjock och glansig. Skumma ytan och rör ner konserveringsmedel. Fyll chutneyn på väl rengjorda varma glasburkar, förslut genast och förvara svalt.
Kommentar:
En kryddstark, syrlig sås som sätter sprätt på många rätter. Hur stark man vill ha den är kockens ensak. Börja med 1 tsk vardera av kryddorna och smaka efter hand.
Klicka på länkarna här intill för fler bäriga recept från Hus & Hem!
