Du behöver
- 3 dl vetemjöl
- 150 g mandelmassa
- 100 g smör
- 1 krm flingsalt
- 1 st ägg
Fyllning:
350 g mörk choklad 70%
1 3/4 dl grädde
apelsin rivet skal av 1
Garnera med:
1 st physalis ask
Servera med:
Vispad grädde
kakao
Ugn: 200º
12 bitar
Gör så här
1
Mät upp vetemjöl, mandelmassa, smör i bitar och salt i skålen till mat-beredaren med kniven monterad. Kör till en smulig massa. Tillsätt ägget och kör tills smulorna blir till en deg.
2
Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, ca 28 cm i diameter. Låt formen stå i kylen i 30 minuter.
3
Nagga pajskalet med en nagg eller gaffel och grädda i mitten av ugnen, ca 15 minuter, så att bottnen blir genomgräddad och får fin färg. Låt den kallna på bakgaller.
4
Bryt chokladen i bitar och lägg i en skål. Koka upp grädde och rivet apelsinskal i en kastrull. Häll den heta grädden över chokladen och rör om tills den smält och är helt slät.
5
Bred ut chokladen i pajskalet och låt den stå svalt över natten för att stelna. Garnera med physalis. Servera gärna med grädde dekorerad med lite siktad kakao.
Kommentar:
En apelsinsallad är också gott till istället för physalis.
