Du behöver
Botten:
175 g chokladcookies
2 msk strösocker
50 g smör eller margarin
Fyllning:
450 g färskost
2 dl strösocker
2 msk mjölk
1 tsk vaniljsocker
100 g mörk choklad
3 st ägg
Glasyr:
175 g mörk choklad
225 g färskost
1 msk mjölk
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
7.5 dl florsocker
Garnering:
250 g jordgubbar
Ugn: 175°
20 bitar
Gör så här
1
Krossa kakorna till bottnen, gärna i matberedare, och blanda med socker och smält smör.
2
Tryck ut i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Grädda i 10 minuter.
3
Vispa ihop färskost, socker, mjölk och vaniljsocker. Smält chokladen över ett vattenbad och rör ner i smeten. Vispa i äggen ett i taget och vispa ordentligt.
4
Häll smeten i formen och grädda i 40 minuter. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i 1 timme. Låt kallna i kyl.
5
Smält chokladen över ett vattenbad. Vispa ihop färskost, mjölk, vaniljsocker och salt. Vispa i florsockret lite i taget och sedan chokladen.
6
Bred glasyren över kakan och låt den sedan stå kallt till servering. Garnera med jordgubbar.
