Du behöver
Rulltårta:
3 st ägg
1.5 dl strösocker
1.5 dl vetemjöl
2 msk potatismjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
Fyllning:
2 dl vispgrädde
1 dl kesella 10%
2 msk florsocker
125 g vinbär röda
Garnera med:
2 dl vispgrädde
8 st vinbär klasar röda
vinbärsblad eventuellt
Ugn: 225º
8 bakelser
Gör så här
1
Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en bunke. Blanda vetemjöl, potatismjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao i en skål.
2
Sikta ner mjölblandningen genom en mjölsikt eller trådsil i äggsmeten. Rör försiktigt till en jämn smet.
3
Bred ut smeten på en plåt med ett bakplåtspapper, ca 30x40 cm. Grädda mitt i ugnen, ca 7 minuter. Låt kakan stå någon minut innan den stjälps upp.
4
Sockra ytan med strösocker och stjälp upp den på ett nytt bakplåtspapper. Låt kakan svalna.
5
Vispa grädden till fyllningen och blanda med kesella, florsocker och vinbär. Bred fyllningen över kakan.
6
Skär ett tunt snitt, men inte igenom kakan, ca 2 cm från ena långsidans kant. Rulla samman kakan med börja från den snittade kanten.
7
Skär rulltårtan i ca 5 cm breda skivor. Garnera med vispad spritsad grädde, vinbär och ev -blad.
