Du behöver
- 1 gul lök
- 3 vitlöksklyftor
- 1 röd chilifrukt
- 1 msk olja
- 2 paprikor
- 400 g krossade tomater
- 1 msk agavesirap eller honung
- 1 msk sojasås
- 2 msk mörk rom (kan uteslutas)
- 2 dl torkad sojafärs
- ½ liter buljong
- 600 g bönor, kidney och stora vita
- 100 g haricots verts
Gör så här
1
1 Hacka lök och chilifrukt, fräs i olja. Skär paprikan i bitar och låt fräsa med en minut.
2
3
2 Häll på tomat, agavesirap, sojasås och rom. Låt koka på svag värme minst 30 minuter. Rör om då och då.
4
5
3 Koka sojafärsen i buljong 4–5 minuter. Låt den rinna av.
6
7
4 Rör ner sojafärs och bönor i tomatsåsen och låt koka några minuter.
8
9
5 Koka haricots vertsen ett par minuter i lätt saltat vatten.
10
11
6 Servera chilin i skålar och toppa med haricots verts.
Kommentar:
Bönor och linser är självklara livräddare när kassan är skral. Gör en smarrig italiensk böngryta med enbart bönor, buljong och lök. Baka ett gott bröd till och du är i hamn.
372 KCAL PER PORTION
27 g protein, 8 g fett, 42 g kolhydrater
