Du behöver
- 1 st gul lök
- 2 st röda paprikor
- 2 st paprika gula
- 0.5 dl hackad persilja
- salt och peppar
- 2 pkt lasagneplattor färska
- 350 g mozzarella
- 175 g prosciutto eller annan rökt skinka
- 1 dl parmesanost nyriven
Sås:
1 st rödlök
1 st vitlöksklyfta
1 st burk krossade tomater
1 dl vatten
1 tsk socker
0.5 tsk basilika
0.5 tsk oregano
1 st lagerblad
2 msk tomatpuré
salt och peppar
Ugn: 200°
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Skala löken och hacka den. Kärna ur och tärna paprikorna. Fräs lök och paprika mjukt och glansigt i lite matfett. Tillsätt persiljan. Krydda lätt med salt och peppar.
2
Skär lasagneplattorna ca 12-14 cm breda. Skär mozzarellan i skivor.
3
Lägg ut lasagneplattorna och täck dem med skinkskivorna. Lägg ostskivor över. Fördela cirka hälften av paprikaröran ovanpå och strö till sist över nyriven parmesanost.
4
Rulla samman plattorna från långsidan. Lägg dem i en smord eldfast form med skarven nedåt.
5
Skala lök och vitlök till såsen. Hacka det och fräs löken mjuk och glansig i lite matfett. Tillsätt tomatkross, vatten, socker, basilika, oregano, lagerblad och tomatpuré. Låt såsen puttra samman ca 8-10 minuter. Rör i den då och då under tiden. Smaka av med salt och peppar.
6
Häll såsen över pastarullarna. Gratinera ca 15 minuter mitt i ugnen. Fördela resten av paprikaröran ovanpå pastarullarna och bjud dem tillsammans med sallad.
