4 stycken
Du behöver
- 600 g kycklinginnerfilé
- 2 tsk paprikapulver
- 1 tsk oregano
- salt och peppar
- 2 msk rapsolja
- 140 g bacon
- 1 romansallad
- 240 g körsbärstomater
- 4 libabröd
- 50 g parmesanost
Dressing
1 äggula
1 vitlöksklyfta
2 sardellfiléer
1 ½ dl rapsolja
1 tsk dijonsenap
1 msk pressad citronsaft
Gör så här
1
Krydda kycklingen med paprikapulver, oregano, salt och peppar. Stek i olja tills den fått fin färg och är genomstekt.
2
Dela baconet på mitten och stek det knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper.
3
Skölj salladen och låt rinna av. Dela tomaterna på mitten. Lägg ut bröden och lägg salladsblad på mitten.
4
Skär kycklingen i bitar och fördela över salladen tillsammans med bacon och tomater. Hyvla över parmesan.
5
Dressing: Mixa äggula, riven vitlök och sardeller med mixerstav i en skål. Vispa i oljan i en tunn stråle. Smaka av med senap, citronsaft, salt och peppar.
6
Ringla dressing över salladen. Vik in två sidor av brödet och rulla ihop hårt från sidan. Rulla in i smörpapper eller folie.
