Du behöver
- 1 kruka romansallat
- ca 100 g färsk spenat
- 1 dl riven parmesanost
- 2 dl brödkrutonger
- Dressing:
- 4 sardellfiléer
- 2 pressade vitlöksklyftor
- 1 äggula
- 1/2-1 pressad citron
- 1-1 1/2 msk fransk senap
- 1 dl oliv- eller rapsolja
- grovmalen svartpeppar
Gör så här
Kör sardellfiléerna, vitlöken, äggulan, citronsaften, senap och peppar till dressingen i mixer. Tillsätt oljan lite i taget. Skölj och bryt sallat och spenat, häll dressingen över och rör om ordentligt. Strö över den rivna parmesanosten och brödkrutongerna. Gudomligt gott!
