Brysselkex med saffran

20 stycken

Du behöver

• ½ g saffran
• 1 tsk hett vatten
• 200 g smör, rumsvarmt
• 1 dl strösocker
• 1 msk vaniljsocker
• 4 dl vetemjöl

Garnera med

• Rörsocker

Ugn: 175°

Gör så här

1. Blanda saffran med hett vatten och låt stå i 10 minuter. Rör smör, socker och vaniljsocker smidigt.
2. Tillsätt först saffran och sedan mjöl och arbeta samman till en deg. Forma degen till två rullar, 4 cm i diameter. Rulla dem i rörsocker och låt vila i kylen i 1 timme.
3. Skär rullarna i skivor, 1/2 cm tjocka. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i 10 minuter.