Du behöver
- 2 morötter
- 2 palsternackor
- 2 sötpotatisar
- 1 squash
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk timjan
- 2 msk olivolja
- salt och peppar
- 100 g gröna bönor
- 150 g fetaost
- färska örtkryddor
- 4 portioner matvete, tillagat enligt anvisning på paketet
Gör så här
1
Sätt ugnen på 200 grader.
2
Skala morötter, palsternackor, potatis och squash. Skär
3
i bitar. Lägg i ugnsfast form. Hacka vitlöken och strö över grönsakerna. Strö över timjan och droppa över olja.
4
Tillsätt eventuellt salt och peppar.
5
Baka i ugn ca 45 minuter eller tills grönsakerna mjuknat.
6
Tina de gröna bönorna om de är frysta. Lägg dem och fetaosten i formen de sista 5 minuterna.
7
Ta ut formen när fetaosten fått lite färg. Toppa med färsk rosmarin eller annan örtkrydda. Servera med matvete.
Kommentar:
Näringsvärde per portion: 417 kcal, 13 procent protein, 39 procent fett, 48 procent kolhydrater
