Du behöver
- 3 st rödbetor 300 g
- 1 bitar rotselleri 125 g
- 1 st morot
- 1 st gul lök
- 2 st potatis
- 1 l vatten
- 2 tärning hönsbuljong eller grönsaksbuljong
- 1.5 tsk vinäger
- salt och svartpeppar
Klick:
1 st avokado
2 msk lätt crème fraiche
salt peppar och chilipulver
Gör så här
1
Skala rotsaker, lök och potatis. Grovriv allt med matberedarens rivskiva.
2
Lägg rivet i en kastrull tillsammans med vatten och buljongtärningar. Koka upp och koka strimlorna mjuka cirka 10 minuter. Smaka av med vinäger, salt och peppar.
3
Mosa avokadoköttet med en gaffel och rör ner creme fraiche. Smaka av med salt, peppar och chilipulver eller tabasco.
4
Servera soppan med rågbröd.
