Du behöver
- 250 g edamamebönor
- 1 st squash grön
- 1 st gul lök
- 125 g quornstrimlor
- 1 msk olja
- 1 st 1 burk tomater i filéer 400 g, det går även bra med krossade tomater
- salt och peppar
- oregano torkad
Servera med:
pasta kokt vit fiber
bröd ev
Gör så här
1
Koka edamamebönorna enligt anvisningarna på förpackningen. Sprita bönorna, d v s ta ut bönorna ur bönskidorna.
2
Tärna squashen. Skala och hacka löken. Stek quornstrimlorna i en stekpanna med olja, enligt anvisningar på förpackningen. Tillsätt squash och lök och stek i 3 minuter.
3
Späd med tomatfiléerna och tillsätt bönorna, och koka upp. Smaka av med salt, peppar och oregano. Servera med nykokt pasta och ev bröd.
