Du behöver
- 4 st hela böcklingar
- rödlök
- grönt äpple
- 4 msk finskuren gräslök
- 1 dl majonnäs
- 1 dl crème fraîche
- salt, svartpeppar
- citronklyftor saften
- 8 skiva danskt rågbröd
- smör
- 1 bitar färsk pepparrot
Till servering
bladspenat
körsbärstomater
citronklyftor
Gör så här
1
Rensa böcklingen fri från skinn och ben och bryt fiskköttet i mindre bitar.
2
Skala och finhacka rödlöken, kärna ur och tärna äpplet fint. Blanda fisk, rödlök, äpple, gräslök, majonnäs och crème fraiche i en skål. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
3
Bred smör på brödskivorna, fördela böcklingröra på brödskivorna och toppa med rikligt med nyriven pepparrot och eventuellt lite extra finhackad rödlök och gräslök.
4
Servera med sallad och citronklyftor.
Kommentar:
Böcklingröra är en klassiker, här får den smak av syrligt äpple och två sorters lök och serveras som matigt smörrebröd. En kall öl smakar utmärkt till!
