Du behöver
Blomkålsmos:
1 st blomkålshuvud (gärna mellanstort)
2 msk smör
3 dl grädde äkta
5 skiva ost (för att binda ihop litegrann)
salt vitpeppar
Kycklingröra A la Husligahustrun:
1 st kycklingfilé förp ca 400 gram
4 msk smör till stekning
1 msk Örtagårdskrydda
1 msk curry gärna med lite hetta i
2 tsk svartpeppar
1 krm cayennepeppar
1 msk soja
3 dl crème fraîche (kokbar)
salt
Gör så här
1
Moset:
2
3
Skär blomkålen i ganska små buketter och sätt dem i en kastrull. Häll på grädden och klicka i smöret. Låt puttra/koka så att det blir mjukt.Tag sedan kastrullen av spisen och mixa helt slätt. Tillsätt lite salt och 1 krm vitpeppar samt ostskivorna och rör om och smaka av. Salta efter smak.
4
5
Kycklingröra: (Lagas i gjutjärnspanna för den goda smakens skull!)
6
7
Stek fileèrna gyllenbruna i smör på ganska hög värme 2 min på varje sida. Skär varje filè i sex bitar och låt fräsa vidare tillsammans med kryddorna och sojan. Tillsätt Creme fraiche och tag pannan av spisen. Låt stå några minuter. Serveras gärna med en fräsch grönsallad.
Kommentar:
Använd gjutjärnspanna så får du mycket godare smak än med t.ex Teflon.
