Du behöver
- blomkål ca 700 g
- vatten lättsaltat
- 4 st ägg
- 2.5 dl mjölk kokt
- 2 krm salt
- 1 krm muskot riven
- persiljeblad gärna slätbladig
Ugn: 175°
Svampsås:
200 g svamp skivad förvälld
2.5 msk smör eller margarin
2 msk vetemjöl
3 dl mjölk
1 dl matlagningsgrädde
0.5 tsk salt
Garnering:
persilja
tomatklyfta
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Dela blomkålen i små buketter. Förväll dem i lättsaltat vatten. Låt dem rinna av väl.
2
Smörj en kransform, som rymmer ca 1 1/2 l, mycket väl. Varva blomkål och persilja i den.
3
Vispa samman ägg, mjölk, salt och muskot. Häll äggstanningen i formen.
4
Grädda kransen i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter eller tills kransen har stelnat. Låt den stå några minuter innan den stjälps upp. Garnera och servera med svampsås, gärna hälld i ringen.
