Du behöver
- 1 dl matkorn
- 2.5 dl vatten
- 1 st rödbeta
- 1 st blomkålshuvud
- 1 st purjolök dm
Ostsås:
2.5 dl mjölk
0.5 dl matlagningsgrädde
1.5 msk vetemjöl
0.5 st grönsaksbuljongtärning
1 dl grevéost riven
salt och peppar
Gremolata:
1 st vitlöksklyfta
2 msk hackad persilja
1 tsk citronzest
Ugn: 250º
Gör så här
1
Koka matkornen och skalad, finriven rödbeta i lättsaltat vatten enligt koktiden på förpackningen. Ansa blomkålen och koka den i buketter i en annan kastrull med purjolöken i skivor. Låt rinna av i en sil.
2
Vispa samman mjölk, grädde, mjöl och smulad buljongtärning i en kastrull. Rör om och låt såsen koka i 3 minuter.
3
Blanda ner osten. Smaka av med salt och peppar.
4
Lägg matkornen i smorda ugnssäkra formar. Fördela blomkål och purjolök över. Häll såsen ovanpå och gratinera i övre delen av ugnen, 8–10 minuter.
5
Hacka vitlök, persilja och strimlat citronskal till gremolatan, och strö över.
