Du behöver
- Pajbotten
- 150gr smält smör
- 1 ägg
- 1 dl Sötrix/Sukrin
- 3 dl mandelmjöl
- ½ dl kokosflingor
- 1 tsk bakpulver
- Fyllning
- 3 dl gräddfil
- ½ dl sötrix/sukrin
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 ägg
- 5 dl blåbär
Gör så här
1
Sätt ugnen på 200 grader.
2
3
Smält smöret och använd av detta till att smöra en pajform.
4
Blanda sedan smöret med resten av ingredienserna till pajbotten. Häll smeten i pajformen och förgrädda i ca 5 minuter (under tiden fyllningen görs) tills ovansidan av bottnen känns torr.
5
6
Rör ihop gräddfilen, sötningen, vanilj och ägget till en slät massa. Blanda sedan i blåbären. Fördela fyllningen jämnt över pajbottnen och grädda i ungefär 20 minuter.
7
Ta sedan ut pajen och låt den svalna så att fyllningen stelnar något.
8
9
Servera med vispad grädde!
10
11
Innehåller ~4,5% kolhydrater och ~25% fett.
12
10 bitar/paj = >4 gram kolhydrater per bit.
13
8 bitar/paj = >5 gram kolhydrater per bit.
