Du behöver
- 100 g smör
- 1.5 dl socker
- 2 st ägg
- 4 dl vetemjöl special
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 300 g blåbär
- 1.5 dl mjölk
- florsocker
- 2 dl lätt crème fraiche
- 2 msk vaniljsocker äkta
Ugn: 200°
Gör så här
1
Vispa smör och socker fluffigt i en bunke.
2
Tillsätt ett ägg i taget. Vispa ordentligt mellan varje ägg.
3
Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och blåbären. Rör försiktigt ner blandningen i äggsmeten. Häll i mjölken.
4
Smöra en muffinsplåt och skeda ner smeten. Fyll till hälften.
5
Grädda i mitten av ugnen i 200° i 20 minuter. Låt muffinsen svalna. Dekorera med florsocker.
6
Blanda creméfraiche med vaniljsocker. Vispa samman med elvispen så att det blir fluffigt. Supergott att servera till muffinsen!
