Du behöver
- 1 st potatis
- 3 st morötter
- salt och peppar
Biffspett:
400 g lövbiff i långa skivor
1 pkt bacon
1 krm salt
1 krm svartpeppar
1 tsk dragon
8 st cocktailtomater
Barbecuesås:
1 st gul lök
1 st burk krossade tomater
1 tsk basilika
1/2-1 tsk sambal oelek
2 dl crème fraîche
Ugn: 275° grill
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Skala och tärna morötterna. Stek morötter och potatis i lite matfett enligt förpackningens anvisningar. Salta och peppra.
2
Drag i baconskivorna så att de blir lite längre. Lägg ut 4 skivor på arbetsbordet. Halvera lövbiffen på längden och lägg halvorna så att de täcker baconet.
3
Strö över salt, peppar och dragon. Täck med de resterande baconskivorna.
4
Trä i cocktailtomat på varje spett och "vecka" sedan på bacon/köttskivorna. Avsluta med 1 cocktailtomat.
5
Lägg spetten på galler i en liten långpanna. Grilla högt upp i ugnen ca 3-4 minuter. Vänd spetten och grilla ytterligare ca 3-4 minuter. Grilla inte för länge då blir köttet torrt.)
6
Skala och finhacka löken till såsen. Fräs den mjuk och glansig i lite matfett. Tillsätt tomatkross, basilika, sambal oelek och creme fraiche. Låt såsen koka upp och puttra samman några minuter. Smaka av.
Kommentar:
Såsen till biffspetten är god både varm och kall.
