Mat och dryck

Biffig ciabatta med örtkräm

Du behöver Rucolakräm: 50 g rucolasallad 1 st vitlöksklyfta 0.5 st persilja knippe 0.5 kruka basilika 75 g färskost salt och peppar Servera med: bärsmoothie...

Foto: Karin Mönefors

Du behöver

  • 4 st ciabatta grova
  • 1 st huvud sweet gemsallad eller romansallad
  • 2 st tomater
  • 1 st ask färska böngroddar
  • 2 skiva ryggbiff ca 350 g
  • 1 msk smör
  • 1 msk olivolja
  • salt och peppar

Rucolakräm:

50 g rucolasallad
1 st vitlöksklyfta
0.5 st persilja knippe
0.5 kruka basilika
75 g färskost
salt och peppar

Servera med:

bärsmoothie

Gör så här

1

Dela bröden på längden och rosta i brödrosten. Skölj sallad, tomater och groddar. Skiva tomaterna.

2

Rucolakräm: Mixa rucolasallad, skalad vitlöksklyfta, sköljd persilja, basilika och färskost i en bägare med mixerstaven. Smaka av med salt och peppar.

3

Torka av biffarna med hushållspapper. Stek dem i en het stekpanna med smör och olivolja, ca 3 minuter per sida. Salta och peppra under stekningen. Låt köttet vila i 5 minuter. Skär i skivor.

4

Bred lite av örtkrämen på bottendelarna av bröden. Lägg på salladsblad, biff, örtkräm, tomatskivor och groddar. Toppa med övre delen av bröden. Servera gärna en bärsmoothie till.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos