Du behöver
- 150 g lövbiff
- 1 tsk fransk senap
- salt och peppar
- 5 dl vatten
- 1 st köttbuljongtärning
- 1 st vitlöksklyfta
- 0.5 msk tomatpuré
- 2 st potatis 100 g
- 1 st morot 100 g
- 50 g minimajs
- 50 g sockerärter
- 2 st salladslökar
- timjankvistar
Garnering:
timjan
Det här behövs för 1 port:
Gör så här
1
Lägg ut biffarna, salt och peppra. Bred senapen över dem. Rulla samman och bind om med snöre. Låt det hänga ca 3 dm lång snörtamp från biffen.
2
Koka upp vatten, buljongtärning, skalad och skivad vitlök, tomatpuré och timjankvist.
3
Skala potatisarna och skär dem i klyftor. Skala moroten och dela den i mindre bitar. Ansa salladslökarna.
4
Lägg ner potatis och morötter i buljongen och koka dem mjuka ca 10 minuter.
5
Tillsätt minimajs, sockerärter, salladslök och biffrullarna. Koka allt 3-5 minuter.
6
Ta upp biffrullarna och ta bort snöret.
7
Häll buljongen med grönsakerna i en djup tallrik och lägg i biffrullarna. Garnera med färsk timjan.
