Du behöver
Havrebotten:
150 g smör
0.5 dl socker
2.5 dl havregryn
2.5 dl vetemjöl
Fyllning:
0.5 st vaniljstång
citron rivet skal från 1
1.5 dl socker
500 g kesella
3 dl crème fraîche
3 st ägg
Garnering:
frukt t ex fikon, kiwi eller plommon
aprikosmarmelad ca 1 dl
Det här behövs till 10-12 bitar:
Gör så här
1
Gör gärna denna cheese-cake dagen innan den ska serveras och låt den stå kallt över natten. Sätt ugnen på 200°.
2
Smält smöret i en kastrull. Rör ner socker, havregryn och vetemjöl. Blanda ihop till en deg och tryck ut den i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
3
Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Rör vaniljfrön med citronskal och socker. Tillsätt Kesella, crème fraiche och ägg. Rör till en jämn smet. Häll smeten i pajskalet.
4
Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 min. Låt kakan svalna och garnera med färsk frukt. Pensla över frukten med smält aprikosmarmelad.
