Du behöver
Det här behövs:
5 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
100 g smör eller margarin
1 dl lättmjölk
2 st ägg
Fyllning;
0.5 dl blåbär halvtinade
0.75 msk rörsocker strö
2 msk maizena
1 tsk rivet citronskal
Pensling:
äggvita
Ugn: 225º
En längd
Gör så här
1
Mät upp mjöl och bakpulver i en skål. Skär smöret eller margarinet i bitar och finfördela i mjölblandningen – för hand eller i en matberedare.
2
Tillsätt mjölken, 1 ägg och en äggula (spara vitan till penslingen) och blanda till en deg.
3
Lägg degen på mjölat bord och kavla ut till en platta som är 18 x 22 cm. Lägg plattan på en bakplåtspapperstäckt plåt.
4
Blanda rörsocker och maizena. Lägg bären längs med, i en bred sträng mitt på degplattan. Strö över socker- och maizenablandningen och citronskalet.
5
Vik ihop degplattan mot mitten och vik in ändarna något. Pensla med den lätt uppvispade äggvitan. Grädda strax under mitten till lagom färg, i ca 15 minuter. Låt svalna något innan du skär upp längden i 1 1/2 cm breda bitar. Kan frysas.
