Du behöver
- 250 st ricottaost
- 1 st ägg
- 2 krm salt
- svartpeppar nymald
Kompott
150 g aprikoser torkade
färsk rosmarin en grovhackad kvist
citron ett par skalremsor av
1 dl vatten
0.5 dl honung
Tillbehör
mandel saltrostad
Gör så här
1
Sätt ugnen på 225 grader. Rör ihop osten med ägget i en bunke. Salta. Bred ut smeten i en smord, ugnssäker form.
2
Baka osten i mitten av ugnen i 15–20 minuter tills den har fått lite färg. Peppra lätt.
3
Skär aprikoserna i små bitar. Koka dem under lock på svag värme med rosmarin, citronskal, vatten och honung i cirka
4
5 minuter tills aprikoserna mjuknat. Dra åt sidan.
5
Servera osten ljummen med kompott och saltrostade mandlar.
