Du behöver
- 2 st bakpotatis
Fyllning:
100 g salami
1 dl crème fraîche
2 st soltorkade tomater i olja
1 msk basilika hackad
salt och peppar
Servera med:
salladsblad
10 cm gurka
0.5 dl majskorn
5 st körsbärstomater
0.5 st rödlök
Ugn: 225°
Gör så här
1
Tvätta potatisen och stick med provsticka i den. Baka potatisen i ugnen i ca 1 timme, tills den är mjuk. Du kan också tillaga den i mikro på full effekt ca 10 minuter.
2
Strimla salamin och blanda med crème fraiche. Hacka tomaterna och blanda i tillsammans med basilika. Smaka av med salt och peppar.
3
Skär ett kryss i potatisen och tryck till. Fyll potatisen med röran och servera med sallad, strimlad gurka, majs, tomater och strimlad lök.
