Du behöver
- 2 stora potatisar
- 1 hårdkokt ägg
- 1 dl keso med löksmak
- 1 burk (50 g) ansjovisfilé
- 1 msk hackad persilja
Gör så här
1
1. Skrubba potatisarna väl under rinnande vatten. Torka dem och nagga dem med en gaffel. Placera potatisarna direkt på mikrougnens tallrik. Starta mikron och kör på full effekt 8-10 minuter tills de är mjuka helt igenom. Vänd potatisarna efter halva tiden.
2
2. Skala och hacka ägget. Blanda samman ägg och lökkeso.
3
3. Skär ett kryss i de bakade potatisarna och kläm ihop dem från sidorna. Lägg fyllningen i mitten. Låt ansjovisfiléerna rinna av och lägg på dem. Strö på persilja.
4
4. Servera med en blandad grönsallad med paprikastrimlor samt hyvlad och strimlad squash.
