Du behöver
- 1 st aubergine stor
- 1 st chili (köps i flaska hos matkedjorna)
- 1 st vitlöksklyfta
- 1.5 msk olivolja (eller mer enligt önskemål)
Det här behövs till 2-4 personer:
Gör så här
1
Annons
Skär auberginen i kuber. Fräs och vänd auberginen i panna utan fett, ungefär 2-3 minuter.
2
Lägg till först chilin och rör om, och sedan vitlök. Vänd alla ingredienserna i olivoljan i 30-60 sekunder. Olivoljan läggs till sist, eftersom aubergin lätt suger åt sig mycket fett.
Kommentar:
Aubergin/äggplanta tillhör "läkegrönsaker" enligt Jean Carpers "Mat är bästa medicinen" som jag fyndade på en Åhlens-rea (kostade 89 istället för 245 kr)!
