Mat och dryck

Asiatisk kokosfisk

Spännande fiskrätt med smak av Orienten. Jättegod!

Foto: Fredrik Birkler

Du behöver

  • 600 g torskfilé färsk eller tinad fryst
  • 1 tsk salt
  • 1 st gul lök
  • 1 st röd paprika
  • 1/2-1 st pepparfrukt eller 1
  • 1 msk smör eller margarin
  • 1 tsk ingefära
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 tsk pressad citron
  • 1 st grönsaksbuljongtärning
  • 1 st burk kokosmjölk
  • kryddor färska

Det här behövs för ca 4 port:

Gör så här

1

Skala och klyfta löken. Kärna ur och strimla paprikan och pepparfrukten. Fräs grönsakerna i smör i en låg gryta.

2

Rör i ingefära, gurkmeja, citronsaft och smulad buljongtärning. Häll i kokosmjölken och koka upp.

3

Salta fisken och lägg ner den i såsen. Sjud på svag värme under lock i ca 5-7 minuter.

4

Smaka av med salt om det behövs. Strö över klippt kryddgrönt och servera med kokt ris eller potatis och någon grönsak.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos