Du behöver
- 4 st kotletter ca 2 1
- salt och peppar
- 2 msk smör
Fyllning:
8 st aprikoser torkade mjuka
3 msk valnötskärnor hackade
1 tsk rivet citronskal
Äppel- och aprikoscrème:
8 st aprikoser
1 st äpple
2 dl crème fraîche
salt och peppar
Servera med:
potatis ugnsrostad med rosmarin
broccolibuketter kokta
Gör så här
1
Fyllning: Hacka aprikoserna och blanda med valnötter och citronskal.
2
Skär en ficka i kotletterna och fördela fyllningen i fickorna. Salta och peppra köttet och stek det på medelvärme i en stekpanna med smör, ca 3 minuter per sida.
3
Äppel- och aprikoscrème: Hacka aprikoserna. Dela, kärna ur och skär äpplet i små tärningar. Blanda aprikos, äpple och crème fraiche i en skål och smaka av med salt och peppar. Servera köttet med sås, ugnsrostad potatis med rosmarin och kokta broccolibuketter.
