Du behöver
- 8.5 dl vetemjöl
- 0.5 dl strösocker
- 150 g smör mjukt
- 25 g jäst för söta degar
- 3 dl kall mjölk
- 1 st ägg
Fyllning:
75 g aprikoser mjuka torkade
100 g russin stora ljusa
50 g smör
0.75 dl kokosflingor
1 dl råströsocker flor
Glasyr:
3 dl florsocker
2 tsk citron pressad saft
1 msk hallonsaft
strössel blandat
Ugn: 225º
ca 25 bullar
Gör så här
1
Mät upp vetemjöl, socker, smör och smulad jäst i skålen till matberedaren med plastkniven monterad. Kör till en smulig massa. Tillsätt mjölken och arbeta samman till en deg.
2
Mixa samman aprikoser, russin, smör, kokos och socker till fyllningen.
3
Ta upp degen på mjölat bakbord och kavla ut till en rektangel. Strö fyllningen över degen. Vik in långsidorna mot mitten, platta till och kavla lätt.
4
Skär degen i två centimeter breda remsor. Skär ett snitt i varje remsa nästan ända upp i fästet. Snurra remsorna åt var sitt håll och forma dem till en knut. Fäst ändarna undertill.
5
Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa 1 timme i rumstemperatur eller i kylskåp över natten.
6
Pensla bullarna två gånger med uppvispat ägg så blir de riktigt blanka. Grädda dem mitt i ugnen, ca 10 minuter. Låt bullarna svalna på galler.
7
Rör ihop florsocker, citronsaft och hallonsaft till glasyren, och glasera bullarna. Strö över strössel och låt glasyren stelna.
