Du behöver
- 0.5 dl socker
- 100 g smör eller margarin
- 2.5 dl vetemjöl
- 1 st ägg litet
Fyllning:
4 st äpplen saftiga
citron skalet
50 g valnötter
1 msk potatismjöl
0.5 tsk ingefära
0.5 tsk kardemumma
0.5 tsk kanel
Pensling:
ägg uppvispat
Ugn: 200°
Det här behövs för ca 6 port:
Gör så här
1
Blanda samman mjöl och socker. Tillsätt matfett och finfördela det till en smulig deg. Tillsätt uppvispat ägg (men spara lite till penslingen) och arbeta snabbt samman till en deg.
2
Ta undan lite av degen till remsor att lägga över fyllningen. Tryck ut resten av degen i en pajform. Ställ formen kallt en stund.
3
Skala av det yttersta på citronen och strimla skalet fint. Hacka valnötterna grovt. Blanda samman citronskal, valnötter, potatismjöl, kardemumma, ingefära och kanel.
4
Skala, kärna ur och skär äpplen i tunna klyftor. Lägg äppelklyftorna i pajskalet. Strö över kryddblandningen och se till så att det kommer ner bland äppelklyftorna.
5
Kavla ut degen och sporra ut remsor. Lägg dem i ett gallermönster över äppelpajen. Pensla med uppvispat ägg.
6
Grädda mitt i ugnen ca 30-40 minuter eller tills allt har fin färg och äpplena känns mjuka. Bjud vaniljsås eller mjukrörd vaniljglass till.
